您现在的位置是:百科 >>正文
福建三明:逾千名两岸同胞共度“金九艾粿节”
百科1195人已围观
简介三明3月29日电 (黄艳 陈诗宇)洗艾草、剥竹笋、切菌菇、打艾粿......28日,福建省三明市三元区荆西街道热闹非凡,逾千名两岸同胞齐聚于此,一起制作、品尝两岸特色美食——艾粿,共度“金九艾粿节”。 ...
三明3月29日电 (黄艳 陈诗宇)洗艾草、福建剥竹笋、明逾切菌菇、千名热血江湖手游二转邪枪打艾粿......28日,两岸福建省三明市三元区荆西街道热闹非凡,同胞逾千名两岸同胞齐聚于此,共度粿节一起制作、金艾品尝两岸特色美食——艾粿,福建共度“金九艾粿节”。明逾
图为两岸同胞围坐在一起,千名共同品尝艾粿。两岸三元区融媒体中心供图艾粿又称清明粿,同胞制作工艺较为繁杂。共度粿节将新鲜的金艾艾草择去老根老茎,留下幼嫩部位,福建热血江湖手游二转邪枪经过加碱粉、焯水、过冷水、沥干、炒熟等多道工序后,再将艾草打成泥掺入米浆,反复锤、蒸米团,做成粿皮,包上笋丝、香菇、肉、葱等馅料,上笼蒸熟,口感软糯、Q弹有嚼劲的艾粿方制作而成。
粿是福建客家族群的传统米制糕点。相传在宋代,人们发现用艾草和大禾米,经过“三蒸两百捶”工艺后制作的艾粿不仅滋味鲜美,更能祛病驱邪。此后,每到清明前农历二月十九,三元本地家家户户都会采收新鲜的艾叶,打艾粿与邻里分享。近千年相沿成俗,演变成如今的“金九艾粿节”。
图为两岸同胞在一起捶打艾草。三元区融媒体中心供图台湾与福建一衣带水,血脉相连。“作为拥有共同味道的特色美食,艾粿承载了我们对传统文化的记忆。”参加活动的台湾同胞们向记者介绍,台湾也有甜粿、发粿、包仔粿、草籽粿,和艾粿制作工艺类似。
“‘艾粿’音同‘爱国’,这次艾粿节不仅让我体验了大陆的民俗文化,还感受到‘此心安处是吾乡’的温暖。”在三明学院任教5年的台籍教师谢明辉受邀参加本次活动,在品尝艾粿后称赞道。
在本次艾粿节活动现场,两岸同胞分工合作共同制作艾粿。荆西街道人大工委主任黄将表示,“希望通过两岸民俗文化交流,让台胞感受艾粿的美味与非遗文化的魅力,见证闽台情谊。”(完)
Tags:
相关文章
中欧班列(成渝)中国重庆—德国杜伊斯堡发车
百科张旭 摄 ...
【百科】
阅读更多亮相成都大会,优酷《上河图》《异人之下》主创共话“技术 艺术”
百科3月29日,第十一届中国网络视听大会——“新技术赋能网络视听产业发展论坛”在成都召开。会上,阿里大文娱集团CTO郑勇、工夫影业总经理兼《清明上河图密码》总监制陶昆、《异人之下》总导演许宏宇等行业代表, ...
【百科】
阅读更多复活节小长假首日大批港人“北上” 多个口岸一度非常繁忙
百科香港3月29日电(记者 韩星童)29日起,香港开启一连四天的复活节小长假,大批市民“北上”度假。香港入境事务处(入境处)公布,截至上午10时,共有超过28万人次入出境,当中出境人次接近24万。当日经罗 ...
【百科】
阅读更多